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Salumificio Ussia: produzione e vendita nduja e salumi artigianali calabresi

Prodotti in offerta

Scopri le ricette con la nduja ed i salumi calabresi

25-11-2016
Nduja e prodotti tipici per una cena calabrese in Danimarca

Il titolo della cena d'autore è stato "Catanzaro a Tavola": un'iniziativa nata per proporre e promuovere le ricette tipiche ed i prodotti tipici della Calabria in Danimarca, il 3 novembre 2016 presso il ristorante San Giorgio di Copenhagen. Tra le 1...

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06-10-2016
Festa dell'Uva a Catanzaro 2016

6 7 8 e 9 ottobre 2016Festa dell'UvaCentro Storico di Catanzaro Ci troverete allo stand, in cui potrete gustare i nostri prodotti: salsiccia fresca e porchetta, oltre alle classiche soppressate, pancetta, lonzini, capocollini, nduja, e un sacco...

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L’amore per la nostra terra e le sue tradizioni ci ha spinti a mantenere intatti gli antichi metodi produttivi nella lavorazione dei salumi.

Per la produzione della nduja e dei salumi tgipici calabresi utilizziamo un’affumicatura naturale impiegando legnetti di faggio ed ulivo. Durante la lavorazione tutti i nervetti vengono tolti dalla carne che poi viene tagliata a mano, a punta di coltello. I salumi hanno una stagionatura lenta e naturale, gli unici conservanti utilizzati sono il sale ed il peperoncino. Gli ingredienti utilizzati, a partire dalle carni, sono tutti rigorosamente controllati e nella maggior parte dei casi Made in Calabria.

Queste sono solo alcune delle attenzioni che utilizziamo per produrre i nostri prodotti tipici dalla soppresata, alla salsiccia, alla nduja, al capocollo alla pancetta.

L’amore per le cose buone e la voglia di produrre salumi di alta qualità, nonché la nostra pluriennale esperienza nella lavorazione delle carni ci ha portato a produrre nduja e salumi tipici calabresi secondo la miglir tradizione calabrese!

Produciamo anche prodotti come il culatello, la bresaola, il cacciatorino, il prosciutto cotto e molto altro ancora, che potrete scoprire visitando il nostro reparto dei prodotti in vendita online. Abbiamo l’onore di presentare sul nostro sito: il re della tavola calabrese la soppressata, con la regina salsiccia, il principe nduja e ad arricchire la corte delle nostre tavole la principessa pancetta tesa e rotolata, il re padre il capocollo e la regina madre il guanciale. A controllare che tutto proceda secondo tradizione il gran ciambellano il culatello seguito da una “saporita” corte i cacciatorini, la mortadella, i wurstell. Le antiche ricette della tradizione clabrese li vedono sempre presenti e protagonisti in ogni occasione ed evento.