Pancetta tesa

Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali. Viene ricavata dalla parte anatomica della pancia del maiale, tagliata a forma rettangolare, viene salata per almeno 7-8 giorni terminati i quali viene lavata con aceto di vino, conciata con pepe e aromi naturali si mette a stagionare per almeno 2 mesi, affumicata in modo naturale.

Uso gastronomico

 Viene utilizzata per fredde serate al camino in compagnia di vecchi incontri o nelle nostre cucine come ingrediente essenziale della carbonara

Vendita Pancetta Tesa