Guanciale

per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali.viene ricavata dalla parte anatomica della guancia del maiale,, viene salata per almeno 7-8 giorni , terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali.appeso e fatto stagionare per almeno 3 mesi, affumicata in modo naturale.

Uso gastronomico

viene utilizzato per la pasta alla carbonara, alla matriciana o gustato con pane caldo

Vendita Guanciale

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