Pancetta tesa

Per la sua preparazione sono impiegati suini tipicamente locali o nazionali.viene ricavata dalla parte anatomica della pancia del maiale, viene tagliata a forma rettangolare, viene salata per almeno 7-8 giorni , terminati i quali viene lavata con aceto di vino conciato con pepe aromi naturali.si mette a stagionatura per almeno 2 mesi, affumicata in modo naturale.

Uso gastronomico

 Viene utilizzata per fredde serate al camino in compagnia di vecchi incontri o nelle nostre cucine per preparati alla carbonara

Vendita Pancetta Tesa

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